JGAP

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特別な大吟醸

大吟醸は、アルコールを添加することで、私たちが思い描く日本酒を設計することができます。より華やかな香りとバランスの良い日本酒を醸すため、添加するアルコールは雪龍のために特別に自社製造しました。

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仕込み水

尾瀬を源流とする只見川の水を使用。只見川の流域にはブナ林があり、また、雪解け水が流れる大河。そのためミネラルを多く含んだ豊かな水となります。

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酒米

自社田圃栽培 福島県開発酒造好適米 夢の香
約10年かけて開発された「夢の香」は、八反錦1号と出羽燦々の交配米。米粒も心拍も大きく、吸水性がよく醪で溶けやすいのが特徴です。

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自社酵母

華やかで爽やかな香りが出せる自社酵母を選定。雪の舞う静寂な白銀の世界を表現してみました。

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造りの特徴

日本酒も米焼酎も同じ原料、同じ製法で丁寧に作ります。そのため、雪龍の日本酒と焼酎は、しぼりと蒸留までの製造工程は全く同じ。小さな蔵で同時に2酒類を造る秘訣はここにあります。

日本酒のこだわり

袋しぼりは、圧力をかけず自然の重みだけでしぼります。
手間と時間がかかりますが、雑味のない極上の日本酒ができあがります。
気温の低い冬だから高品質を保ち生酒を海外に出荷することができます。この時期にしか飲めない、季節の贅沢をご堪能ください。

米焼酎のこだわり

小さな蒸留機で減圧蒸留するため、30度という低温での蒸留が可能となります。雑味のない、香りの高い米焼酎ができあがります。

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ラベルデザイン

奥会津出身の画家Rio Nakanoによるデザイン。繊細なタッチを得意とする画家ですが、斬新で力強い龍神と華やかな雪の結晶を描いてくれました。
勇ましく睨み合う龍神の周りを、華やかな雪の結晶が舞うことで、奥会津の龍神伝説をファンタジーな世界観で表現しました。

雪龍
-Snow Dragon-
大吟醸生酒 本格焼酎
品目 日本酒 焼酎
内容量 720ml 720ml
原材料名 米(只見産)、米麹(只見産)、醸造アルコール 米(只見産)、米麹(只見産)
原料米 夢の香 夢の香
アルコール度数 15度 25度
精米歩合 40%
酵母 福島県産酵母 福島県産酵母
保存方法 要冷蔵 常温
商品特徴 華やかで爽やかな吟醸香を生み出す自社酵母に、自社で造った醸造アルコール(焼酎)を加える事で、より香り高い大吟醸となりました。袋搾りという自然の圧力のみで時間をかけゆっくりと絞る方法を取ることで、日本酒の美味しい部分のみを抽出。酸味と旨味のバランスがよくスッキリした後味なので、食中酒として楽しめます。クリスタルのような透明感と力強い味わいはまさにSnow Dragon そのもの。 雪龍大吟醸生酒と同じ醪を減圧蒸留をすることで、吟醸香とクリアな後味の米焼酎が出来ました。華やかでほんのり甘い吟醸香はまるで日本酒。すっきりとした後味なので、食中酒としてお楽しみください。ロック、水割り、ソーダ割りなどシーンや気分で飲み方を選べる、贅沢な大人の米焼酎。
ヴィーガン認定商品